Wenn aus einer Idee Passion wird

Aus Visionen entstehen manchmal die grossartigsten Dinge

UNSER HANDWERK - DEIN GENUSS

Eins vorneweg: Ohne viel Herzblut, Neugier und Enthusiasmus - das Ganze gewürzt mit einer ordentlichen Prise Wagemut - würde es bei uns wohl nicht rauchen. Dabei spielten auch unser Freund Toni sowie sein Räucherofen eine wichtige Rolle. Dank und mit ihm entstand aus unserer ursprünglichen Vision nämlich etwas unglaublich Köstliches: Nöiecheler Rauch – der Lachs.

Willkommen auf unserer Website!

Wir sind Martina und Michi Bass aus Neuenkirch aka «Nöiecherch» am Sempachersee, lieben den Genuss und nehmen zwischendurch ganz gerne mal eine neue Herausforderung an.

Zündende Idee

Und so nahm alles seinen Lauf: Im Herbst 2020 kam Michi mit der Idee nach Hause, für unsere Freunde Lachs zu räuchern. Schnell zog uns die Idee in ihren Bann und wir steckten bald mittendrin in Diskussionen über Herstellungsprozesse, Räucherung, Verpackung, Vertrieb etc. Unser Freund Toni besitzt einen Räucherofen, darin durften wir einen ersten Rauchlachs-Testlauf machen.

Begeistert vom Geschmack und der Qualität dieses Ergebnisses fragten wir Ende Jahr Freunde und Bekannte an, ob sie Interesse an Bass-Rauchlachs hätten. Und ob sie das hatten – absolut überwältigt vom Echo machten wir uns sogleich «ad Säck» und konnten, ein paar Nachtübungen später, termingerecht zu Weihnachten frisch geräucherten Lachs liefern. Weil unser Fisch so gut ankam, wollten wir weitermachen. Mittlerweile sind wir etwas grösser und professioneller unterwegs, haben unsere eigenen Räucheröfen gebaut und räuchern regelmässig auf Bestellung.

Na, haben wir dich gluschtig gemacht? Dann melde dich doch bei uns, deine Bestellung würde uns freuen.